鲜永红（南充市纤维检验所  四川南充  637000）

摘 要：氨基酸是构成蛋白质的基本物质，因此在确认某些物质中是否含有蛋白质时，可以检验氨基酸的性能进行确定。而基于蛋白质种类数量检测的技术称为氨基酸分析技术。现阶段，氨基酸分析技术常用于临床医学、生物化学等领域。然而有关研究者认为氨基酸分析技术同时可以适用于纺织品检测中。本文主要是探讨氨基酸分析技术在纺织产品检测中的应用。

关键词：氨基酸分析技术；纺织产品；检测

一、氨基酸分析方法的分类

随着氨基酸分析技术的提高，使得人们检测纺织品质量越来越方便、准确。现阶段氨基酸分析技术的种类主要有三种，分别是化学分析法、电化学分析法以及分光光度法。

1.化学分析法

化学分析法主要包括甲醛滴定法和凯氏定氮法。甲醛滴定法是将甲醛滴进中性或碱性氨基酸溶液中，主要原理是氨基酸中的氨基与甲醛反应，而碱性溶液可以计算出放出的氢气含量。但是这种方法滴定的终点难以准确的掌握，准确度低。而凯氏定氮法是测量含氮的量，每个氨基酸中至少含有一个氮元素。其方法的原理是根据蛋白质和氨基酸中氮含量平均值计算样品中氨基酸的含量。但是这种方法需要花费较长的时间，并且氮元素的来源不确定^[2]。主要是由于氨基酸中存在着R基团。R基团中的元素种类和每个元素的数量是不确定的，因此氨基酸的种类多样化，这也造成了氮元素的不确定，对监测的结果造成影响。

2.电化学分析法

电化学分析法包括直接电化学分析和间接电化学分析法。直接电化学分析法是将氨基酸形成原电池，这样的操作方式可以减低污染，但是可反应的氨基酸种类较少，背景的干扰较大。

3.分光光度法

分光光度法的种类根据光的不同，可以分为可见光光度法、紫外线光度法和荧光分光光度法。这种方法是先氨基酸中的基团和试剂进行反应，再用可见光、紫外线光或者是荧光的探测仪进行检测^[1]。但是这种方法还是存在着一定的缺陷。比如，紫外线光光度法的线性范围较小，荧光光度法出现的产物复杂，难分。

二. 氨基酸分析检测原理和主要影响因素

1.氨基酸分析检测原理

氨基酸分析检测的基本原理是利用氨基酸在酸性环境下带有正电荷。可以在碱性环境下与内部的氢氧根进行结合。而这种正电荷与芳香烃氨基酸的结合要弱于碱性氨基酸，然后就是中性氨基酸，最后是酸性氨基酸。主要是碱性氨基酸中氢氧根的含量最多，其次是芳香烃氨基酸，芳香烃氨基酸中的羟基可以与氢离子发生反应。氨基酸分析检测技术就是根据正电荷结合程度的不同，对树脂中的氨基酸进行脱洗。最终根据脱洗仪中的数据，进行分析，推算出氨基酸的含量。

2.氨基酸分析检测的主要影响因素

在进行氨基酸检测时，影响检测结果的因素多种多样，比如仪器的工作条件，酸碱度、离子的浓度等等。在离子的浓度方面，离子浓度的过大过小都会影响结果的准确性。当浓度过高时，会造成仪器压力过大，容易堵塞管路，造成污染。当浓度过小时，就会使得个别氨基酸的脱洗不充分，影响最终的结构。在酸碱度方面，当缓冲液中的溶液呈现酸性时，将酸性氨基酸出峰时间推后，使得亮氨酸和络氨酸的分离度降低；当溶液呈现碱性时，会使酸性氨基酸的出峰时间提前，造成部分氨基酸不能分离。除此外，还有其他的因素导致检测的结果出现问题，因此在进行检测时，一定要按照一定的计量进行，防止出现错误^[3]。

三、氨基酸分析技术在纺织产品检测中的应用

现阶段，随着氨基酸分析技术的发展，利用氨基酸技术分析不同纤维的特征的方法等到广泛的认同。其中利用氨基酸分析技术对纺织品进行检测，主要分为几个方面的应用。

1.辨别混纺织物的种类

对于一些过久的动物纤维混纺类织物来说，纤维鉴别的难度很大。利用氨基酸分析技术定量分析不同氨基酸来实现对混纺织物鉴定的方法解决这一难题。丝绸作为织物的代表，是中国文明的标志。经过专家对丝绸主要原料蚕丝的主要成分进行分析指出，桑蚕丝中特征氨基酸总含量88%，木薯丝中特征氨基酸总含量86.22%。并且桑蚕丝中的赖氨酸、精氨酸等能与与活性染料反应的氨基酸有23%，木薯丝中有20.85%。因此氨基酸分析技术能够对其进行区别。

2.鉴别再生蛋白质纤维组分

再生蛋白质纤维是指利用现代纺丝技术将动物或植物蛋白制成纤维成品。在利用氨基酸分析技术进行检测时，首先要将纤维水解。其中水解的方式是将6N的盐酸在110摄氏度加热样品20到24小时。或者是用4N的盐酸在105摄氏度的环境下水解样品。

3.检测织物后整理工艺

在进行织物后整理是，经常采用丝胶。主要是丝胶对于丝素具有保护和胶粘的作用。然而部分商家为了获取大量的利润，出现了使用假丝胶对织物后整理的现象。因此需要对织物后整理的工艺进行检测，其中最常用的方法是荧光分析法和红外分析法。其方法的主要原理是根据织物后整理时，天门冬氨酸和丝氨酸的质量分数之和大于氨基酸总量的42%，极性侧基的氨基酸在70%。

4.研究保护老化纺织品

由于纺织品本身的性质，使得纺织品很难长时间储存。导致一些出土的文物很难保存，其主要原因是空气中的气体会导致织物出现水解现象，造成织物内的氨基酸的含量迅速下降。经过对丝织品研究，发现NO2对织物的影响最大。这也为利用氨基酸分析技术在织物的保护研究中开辟了新方向。

总之，氨基酸分析技术是检测蛋白质的一种技术。随着氨基酸分析技术的发展，利用氨基酸分析技术对纺织品进行鉴定越来越受到人们的青睐，与此同时，人们还利用氨基酸分析技术对老化纺织品进行研究保护，检测织物后进行整理以及鉴别蛋白质的纤维组分。这对人们的生活带来了便利。相信随着氨基酸分析技术的不断发展，人们可以将技术在纺织产品领域得到推广，并且广泛的应用于其他领域。

参考文献：

[1]游秋实.基于免疫技术的纺织品文物种属鉴定研究[D].浙江理工大学，2018

[2]刘雨、张英.氨基酸分析技术在纺织品检测中的应用[J].丝绸，2017.54(03):20-27

[3]贾丽玲.基于氨基酸的蚕丝织品劣化程度评估研究[D].浙江理工大学，2015

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