【摘要】  目的确定白芍的最佳贮藏条件。方法对不同温度、湿度条件下的白芍饮片和未切片白芍根茎进行芍药苷含量、含水量、霉变率监测，用SPSS统计分析软件处理数据，并观测不同包装材料对白芍贮藏的影响。结果不同温度和湿度条件下芍药苷含量的变化有显著性差异;温度、湿度越低芍药苷含量降低越少。白芍含水量、霉变率与湿度关系密切。塑料袋和真空包装防潮效果好。结论白芍贮藏以低温、低湿，塑料袋或真空包装为佳。

【关键词】  白芍; 贮藏; 高效液相色谱; 芍药苷

　Abstract：ObjectiveTo determine the best storage condition for Radix Paeoniae Alba. MethodsThe paeoniflorin content, water content and mildew rate were determined, SPSS was applied in data analysis; the influences of different package materials were observed. ResultsThere was significant difference for the paeoniflorin content in samples stored at different conditions.Lower temperature and lower humidity were in favor of storage. Water content and mildew rate were closely related to humidity. Plastic and vacuum packaging played the good moisture-proof role.ConclusionRadix Paeoniae Alba should be stored at lower temperature and lower humidity with plastic or vacuum package.

　　Key words：Radix Paeoniae Alba; storage; HPLC; paeoniflorin

　　白芍为毛茛科植物芍药Paeonia lactiflora Pall.的干燥根，具有平肝止痛、养血调经、敛阴止汗之功效[1]，为大宗常用中药。白芍所含的活性物质主要为有一定挥发性的单萜苷类成分[2]，这类物质在贮藏过程中易受到温度、湿度、空气等因素影响，导致其品质下降。用现代方法对白芍进行研究始于20世纪60年代[3]，研究方向主要集中于对白芍化学成分、分析方法和药理作用方面，但关于不同的贮藏条件对白芍品质影响的研究尚未见报道。我们在不同贮藏条件(包括不同温度、不同湿度、不同包装材料)下对白芍的芍药苷含量、含水量、霉变率进行监测，研究其在各条件下的变化规律，为白芍的贮藏提供科学依据，以确定白芍的最佳贮藏条件。

　　关于中药贮藏的文献[4，5]，多通过比较有效成分含量来确定贮藏方法的优劣，但此方法未能反映贮藏过程中有效成分变化的快慢和趋势。本研究采用有效成分的变化率作为考察指标很好地解决了此问题。

　　1 材料与仪器

　　1.1 药材贮藏用白芍购于安徽亳州，白芍饮片和整货(系未切片白芍根茎)分别为同一批次。药材经王强教授鉴定为毛茛科植物芍药Paeonia lactiflora Pall.的干燥根。

　　1.2 仪器和试药 温湿度表(泊头市王鲁道仪表厂)，Agilent 1100 高效液相色谱仪，DAD检测器(Agilent Technologies Inc. USA)，H66025T型超声波仪(无锡超声电子仪器设备厂)，BS110S型电子天平(北京赛多利斯天平有限公司)。芍药苷对照品(批号110736-200629)购自中国药品生物制品检定所，乙腈为色谱纯，无水乙醇、甲酸均为分析纯，水为双蒸水。

　　2 方法

　　2.1 考察温度对白芍贮藏的影响将药材置于4～6 ℃、25 ℃和40 ℃条件下，控制湿度在50%RH以下。定期测定芍药苷含量和含水量，并进行外观性状观察。

　　2.2 考察湿度对白芍贮藏的影响实验设计在20～25 ℃条件下，将白芍置于30%RH(干燥器下放变色硅胶)，50%RH(干燥器下放50%H2SO4溶液)，92.5%RH(干燥器下放饱和KNO3水溶液)[6]，测定项目同上。

　　2.3 考察包装材料对白芍贮藏的影响将药材分装于纸箱、麻袋、塑料袋、编织袋和真空包装5种包装中，每种包装平行两份，与无包装的药材一同放置于高温(40 ℃)和高湿(92.5%RH)条件下贮藏。测定项目同上。高温(40℃)、高湿(92.5%RH)环境对药材有效成分的影响较大，为密切监测白芍在这两种条件下的品质变化，故每周对其进行测定。第5周时高湿环境下的白芍全部霉变，而现实中高温天气持续数周的情况几乎不会遇到，因此高温、高湿环境的考察期以5周为限。水分测定按照《中国药典》2005年版Ⅰ部(附录Ⅸ H)水分测定项下减压干燥法测定[1]。芍药苷含量测定方法及方法学考察详见文献[7]。

　　3 结果

　　3.1 水分测定实验前白芍饮片的含水量为6.17%，白芍整货的含水量为6.32%。在贮藏考察期中，含水量测定与芍药苷含量测定同步。第5周时92.5%RH条件下饮片与整货含水量分别为19.04%和20.11%;30%RH条件下饮片和整货含水量有所下降;其余条件下药材含水量有所上升，但变化不大。

　　3.2 芍药苷变化率的计算 用HPLC法测定各贮藏条件下白芍中芍药苷的含量。由于各贮藏条件下的药材测定时间间隔不同，贮藏期也不同，为更好的比较药材在各贮藏条件下芍药苷的变化快慢，故选择芍药苷变化率作为考察指标。芍药苷变化率是指：在贮藏期中芍药苷含量每一天变化的质量分数。其数学表达式为K=Mn-Mn+1TMn表示第n 次测定的芍药苷质量分数，Mn+1表示第n+1次测定的芍药苷质量分数，T表示两次测定之间的时间间隔。高温、高湿条件芍药苷变化率数据见表1。其余条件下芍药苷变化率见表2。表1 高温高湿条件芍药苷含量变化率表2 其余贮藏条件下芍药苷含量变化率

　　3.3 SPSS数据分析将表1～2数据采用SPSS统计分析软件进行单因素方差分析，以芍药苷变化率为观测变量，分别以不同贮藏温度和不同贮藏湿度为控制变量。分析结果如表3～4所示。将表3和表4比较可知，温度较湿度对芍药苷变化率作用更明显。由表1～2可知，白芍在低温(4～6 ℃)、低湿(30%RH)条件下放置，其芍药苷含量的减少明显小于在高温(40 ℃)、高湿(92.5%RH)条件下芍药苷的减少。表3 温度对芍药苷变化率的单因素方差分析表4 湿度对芍药苷变化率的单因素方差分析

　　3.4 包装材料考察高温条件下所有包装均适用。高湿环境下不同包装的药材出现霉变的时间长短为：无包装<麻袋<编织袋<纸箱<塑料袋≌真空。

　　4 讨论

　　白芍随贮藏时间延长，芍药苷含量呈下降趋势。温度、湿度越低芍药苷含量降低趋势越小。低温、低湿环境利于白芍贮藏。因此白芍应放置在通风、干燥和阴凉的地方。从含水量测定可知，贮藏期药材的含水量主要受环境湿度和包装材料的影响。对于白芍，当含水量超过14%时易产生霉变。药材包装有防潮、防虫、方便运输和销售的作用，适宜的包装材料对于贮藏十分重要。建议白芍的包装首选塑料袋，有条件时可选用真空包装。在调研过程中发现白芍的流通和贮藏主要有饮片和整货两种，故在实验中选用两种形态的药材进行考察。由于整货在药材加工过程中不易干燥，含水量较高，贮藏期中整货较饮片易霉变。建议白芍以饮片贮藏为佳。

【参考文献】
  　[1] 中国药典委员会.中国药典,Ⅰ部[S].北京:化学工业出版社,2005: 68.

　　[2] 高小荣, 田庚元.白芍化学成分研究进展[J]. 中国新药杂志, 2006, 15 (6) :416.

　　[3] Shibata S, Nakahara M . Paeoniflorin , a glucoside of Chinese paeony root [J]. Chem.Pharm. Bull , 1963 , 11 (3) : 372.

　　[4] 蒋桂华, 贾敏如, 马逾英, 等.川芎贮藏条件的研究[J].中药材, 2005, 28 (6):464.

　　[5] 李俊萍, 周福军, 贾建伟, 等.不同贮藏条件对地黄中梓醇含量的影响[J].中草药, 2003, 34 (3):273.

　　[6] 李先端, 毛淑杰, 程立平, 等.青皮饮片贮藏期有效成分稳定性考察[J].中国实验方剂学杂志, 2006, 12 (10):5.

　　[7] 田亚男, 杨 杰, 刘艳娜, 等. HPLC、LC-MS检测3种亳白芍栽培品种的质量[J].中国药科大学学报, 2009, 40(3):228.