基金项目：怀化学院校级课题，一般项目，编号：HHUY2018-25

可食地景在中方县板山场乡村景观中的应用研究

沈华恒 龙宇锋 罗悦（怀化学院风景园林学院  湖南怀化  418000）

摘 要：随着乡村振兴战略的提出和美丽乡村建设的推进，可食地景逐渐被人所熟知。可食地景可以使农园集生态性、景观性与生产性于一体，且在乡村的作用亟待开发。本文以中方县板山场村为例，研究了可食地景在乡村景观中的应用，探讨了可食地景在乡村发展中的应用方式、策略和发展意义，对今后可食地景在乡村景观设计运用的研究发展具有借鉴意义。

关键词：可食地景；乡村景观；景观设计

一、可食景观的概念

可食景观是指在景观设计中运用一些可供人食用的植物（可包括可食蔬菜、可食花卉、农作物、果树、药用植物等）与园林植物搭配所形成的景观^[1]。

二、可食地景在板山场村景观设计中的应用

1.中方县板山场村相关概况

板山场村位于湖南怀化中方县，位于怀化市中方县西北部，北接怀化市区，西邻芷江县，东南与洪江市相接，距中方县城十余公里，距怀化市区30公里，交通便利。该处气候为亚热带季风气候，气候湿润，四季分明，夏季高温多雨，冬季温和少雨，适合农作物生长。于此同时该处的传统民居建筑保存较好，属于典型的湘西传统民居风格。目前，中方县旅游投资有限公司正着力对该村进行乡村景观改造，使其形成该区域乡村旅游亮点，实现乡村旅游共同发展。

2.中方县板山场村景观总体规划

中方县板山场村总体景观规划，在美丽乡村建设的大背景下，通过符合乡村的设计手法，结合美学、功能主义、生态优先原则，规划设计成为功能与形式并存、富有乡野之趣的特色乡村。中方县板山场村景观规划，以中方县板山场村民俗文化和地域优势特色为背景，结合场地原有条件特点，营造一个集观光游憩、娱乐体验、生产生活为一体的美丽乡村。为村民提供一个融合传统民俗与时代气息的美丽乡村^[2]。

图１  板山场村景观规划平面

3.中方县板山场村可食地景景观规划

根据美丽乡村规划设计理念、场地现有资源特色、当地特色民俗文化、使用者行为活动、周边优势资源等情况，对板山场村可食地景进行规划分区，主要分为四大区：观赏作物类景观区、观赏蔬菜类景观区、观赏果木类景观区、观赏菌菇类景观区^[3]。

图2  板山场村可食地景分区平面

(1)观赏作物类景观区

观赏作物类景观区位于场地东南部，该区原为稻田，现经改造，在继续延续场地种植水稻的生产习惯上，通过增加水稻的品种，形成颜色各异图案不同的视觉景观效果^[4]；同时在冬季通过种植油菜花弥补冬季景观单调的缺点，其轮作的油菜花同样也采用颜色各异的新品种，形成视觉景观效果。通过这种轮作形式弥补农作物在季节上的景观差异，为游客营造别具特色、能够拍照打卡的视觉景观效果。

(2)观赏蔬菜类景观区

观赏蔬菜类景观区位于场地北部，民宿区西南部，该区主要种植本地不同时令的蔬菜，常见的蔬菜类一般包括：叶菜类、瓜（果）菜类、根茎类、花菜类。例如青菜、红薯藤、丝瓜、花菜、辣椒、西蓝花和南瓜等，一方面为紧邻的民宿区提供种类丰富且新鲜的食材，另一方面观赏蔬菜类植物叶形优美、株形奇特、品种丰富也营造了美丽的乡村景观^[5]。此外在设计时该区还预留一定区域作为DIY蔬菜园，游客可根据自己的喜好种植，形成具有特色的亲子种植活动，待游客下次再来时可查看自己所种植的蔬菜情况并可采摘加工作为自己餐桌上的菜品。这样不仅能够让游客体验农事活动的乐趣，同时还为该村延续了丰富的客源。

(3)观赏果木类景观区

观赏果木类景观区位于场地南部，该区域原为黄桃种植基地，单品种单一。现将其改造增加品种，辅以本地的冰糖橙和葡萄两个种类， 同时在其间预留适当的活动空间，方便游客能够近距离观赏和体验采摘的乐趣。

(4)观赏菌菇类景观区

观赏菌菇类景观区位于场地西南部，主要结合场地原有菌菇种植区改造而来的。具体改造主要有以下几方面：增加菌菇种植的种类，原来主要以香菇、平菇为主，现新增杏鲍菇、金针菇，使其品种多样，更具观赏性。将菌菇种植大棚内活动空间适当增大，以满足一定人群的活动。如游客进棚观赏、采摘等活动。在其内单独开辟一定区域作为儿童科普区，让儿童能够了解菌菇生长和管理过程，且能够动手制作菌菇种植包，丰富儿童对菌菇的相关科普知识。

三、结语

在国家对美丽乡村的建设中，通过景观的手段如何呈现与自然乡村风貌相协调的景观，如何凸显地方特色的景观、如何营造乡村新景观，这对于美丽乡村而言都有着重要的意义。在中方县板山场村景观规划设计中，以“生态优先、因地制宜、以人为本”为出发点，结合板山场村地现有资源特色、当地特色民俗文化、使用者行为活动、周边优势资源，应用可食地景景观规划理念与方法，结合乡村规划设计新思想，营造一个集观光游憩、娱乐体验、生产生活为一体的美丽乡村。为村民提供一个融合传统民俗与时代气息的美丽乡村。

参考文献：

[1]吴瑞宁.永续设计理念下可食地景的应用研究——以泰安市里峪村可食地景应用设计为例[D].山东:山东农业大学，2017

[2]王竞永、李素雅、宋菊芳.五感景观在美丽乡村建设中的应用[J].绿色科技，2016(12):99-101

[3]张振兴.生产性景观设计研究——以重庆地区为例[D].成都:重庆大学，2015

[4]胡霞月.基于城市园林浅析园林建设意义与措施[J].城市建设理论研究，2015(14):23-25

[5]卢燕、杨丽珍.可食景观的现状及营造方式[J].黑龙江农业科学，2017(9):81-84

收稿日期：2020-02-14

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